2023 黑森林蛋糕推薦！

大家成日打錯做黑森森蛋糕的黑森林蛋糕，一直是香港人最熟悉、最有回憶的其中一款蛋糕，亦是生日蛋糕的熱門選擇。小時候，很多的麵包店和蛋糕店的蛋糕櫃，總會有這個外面鋪滿朱古力碎、上面放上車厘子的黑森林蛋糕，但隨著蛋糕款式近年不斷推陳出新，黑森林蛋糕已不是大部分蛋糕櫃的必備款式。黑森林蛋糕愈來愈少地方有售，好味的黑森林蛋糕就更加難找到，CAKIPEDIA 立即為你推薦不同烘焙店的黑森林蛋糕！

• 黑森林酸櫻桃蛋糕 – 百子 Bazi
• Black Forest – MEET YOU CAKERY
• 黑森林麻糬蛋糕 – 立糯
• 純素都有得選擇！純素冧酒車厘子黑森林 – tilligetup
• 特別推介！傳統黑森林蛋糕 – Butterfly Patisserie (瑰麗酒店 Rosewood Hong Kong) 

傳統黑森林蛋糕，主要由忌廉、大量的當地Kirsch 櫻桃酒、當造的Sour Cherry 車厘子和朱古力組成，還有黑森林蛋糕哪些扮樹木的朱古力碎，是絕對不可或缺。

這個Black Forest是經改良後的2.0 增量櫻桃版本，在忠於經典的黑森林蛋糕上，配上大量的新鮮櫻桃和自家浸泡酒漬櫻桃！除此之外，朱古力海綿蛋糕的夾層中，櫻桃果醬與浸泡櫻桃酒亦為味覺帶來陣陣香氣，與70% Valorhona 黑朱古力製成的慕絲中的可可味，非常配合。

麻糬的魔力絕對是橫掃不同種類的甜品，於蛋糕界中的麻糬蛋糕，不得不提立糯！

立糯把經典的黑森林蛋糕與麻糬蛋糕融合，成為了黑森林麻糬蛋糕！這款黑森林麻糬蛋糕用上頂級朱古力品牌 Valrhona 的 70% 及 85% 兩款黑朱古力製作，可可味濃郁富有層次，跟酸甜的覆盆子車厘子餡融合，再配合軟糯麻糬，蛋糕面上亦用了70%朱古力片裝飾，如果你同時是黑朱古力迷、黑森林迷和麻糬蛋糕迷，就絕對不能錯過！

純素都可以食蛋糕？仲可以有黑森林蛋糕？無錯！的確有純素蛋糕店用無蛋、無奶的配方製作純素蛋糕，所以純素人士都可姒放心享用！而tilligetup 正正是一間純素蛋糕IG店，不單有純素蛋糕，更有純素的黑森林蛋糕！

tilligetup的純素冧酒車厘子黑森林基本上用純素朱古力蛋糕構成，而忌廉則是純素豆乳忌廉，100% 純素，再用上Valrhona 70% 特濃朱古力醬加上冧酒車厘子，純素的黑森林蛋糕便正式登場！而有別於傳統的黑森林蛋糕，店主更加上車厘子寒天，令整個純素黑森林蛋糕的口感更多豐富，絕對值得推薦給熱愛黑森林蛋糕的純素人士！

瑰麗酒店餅房 Butterfly Patisserie 的黑森林蛋糕屬於傳統的有酒款式，由有由櫻桃酒、朱古力海棉蛋糕、酸櫻桃、忌廉和黑朱古力碎製成。Butterfly Patisserie 的黑森林蛋糕，帶濃郁的朱古力香，也有滑溜的白朱古力忌廉，最重要的是以真車厘子自煮做成果醬，而非預製的罐頭果醬，令整個蛋糕的配搭入口甜酸有致，絕對是最值得推薦的黑森林蛋糕之一。