拿破崙蛋糕的酥脆迷倒了無數香港人，CAKIPEDIA 的2023拿破崙蛋糕推介合集，將會為你推薦幾間必試的人氣拿破崙蛋糕店，當中有人氣店百子、味道獨特的G2 Patisserie、麻糬拿破崙蛋糕的Hesper Pâtisserie，以至純素的moono和地衣菓子，整個的拿破崙蛋糕推介中總有一間可以滿足你的味蕾，立即訂蛋糕啦~
純素拿破崙蛋糕介紹：
百子
介紹拿破崙蛋糕必要提到超人氣店 – 百子！不同媒體推介的拿破崙蛋糕推介都可以見到它的蹤影，獨特的網格拿破崙蛋糕已和百子畫上等號，而百子亦由IG店擴展至有實體店，可見大家對百子的網格拿破崙蛋糕之熱愛。
百子的網格拿破崙由吉士忌廉搭配不同啖啖果肉的水果，如芒果、草莓。拿破崙的千層酥皮的用料亦亳不吝惜，用上日本麵粉、法國AOC牛油等食材製作，務求將最好的味道帶給食客。
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『 草莓 』 網格拿破崙$458.00 – $678.00 -
『 芒果 』 網格拿破崙$458.00 – $678.00 -
『 栗子 』 網格拿破崙$488.00 – $698.00
G2 Patisserie
G2 Patisserie是一間小編非常欣賞的烘培店，如果你希望體驗普遍口味以外的蛋糕，G2 Patisserie 絕對是你訂蛋糕時的首選！店主對食材的堅持和不斷研發出獨特的新口味的精神，絕對值得支持。例如之前秋季限定的味噌黑朱古力拿破崙，把咸香的味噌配上黑朱古力，創新的口味配搭得十分適合。
另一拿破崙蛋糕推介便是栗子紅茶拿破崙，栗子蓉用上法國進口100% 栗子蓉，沒有添加任何奶和忌廉，只用了少許Dark Drum酒提升風味，可算得上是坊間罕見的100% 純栗子蓉，極度足料香濃。為了平衡足料的栗子天然甜味，內餡配上有回甘的斯里蘭卡特級紅茶吉士及日本澀皮煮和栗，減低飽滯的感覺。
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栗子紅茶拿破崙$600.00 – $950.00 -
粉紅西柚茉莉抹茶拿破崙$500.00 – $800.00 -
拿破崙$480.00 – $830.00
Hesper Pâtisserie
麻糬蛋糕和拿破崙蛋糕都俘虜了大部分香港人，訂蛋糕時卻只可以二選一，但你又有沒有想像過煙韌的麻糬與酥脆的拿破崙可以變成麻糬拿破崙？Hesper Patisserie推出麻糬拿破崙蛋糕解決了你訂蛋糕時的困難，麻糬與拿破崙取得平衡地互相配合，令整個蛋糕的層次增加，口感同時有酥脆和煙韌的感覺。
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宇治抹茶麻糬拿破崙$398.00 – $1,050.00 -
開心果麻糬拿破崙$490.00 – $1,350.00 -
呂宋芒椰子奶凍麻糬拿破崙$420.00 – $1,100.00
HIMAKASHI
HIMAKESHI 除了有大家普遍熱愛的芒果和抹茶拿破崙蛋糕之外，亦有一些店主特創的味道。花生醬朱古力就是其中之一！香滑的花生口感配上濃郁的朱古力忌廉，還未感到滿足？花生醬當然要配上最佳拍檔 – 煉奶，絕對可令你十分滿足！
日光工作室 Solight Studio
日光工作室只有一款拿破崙蛋糕，就是開心果熱情果法式千層酥。千層酥的酥皮是工作室自家手作製造，有重重牛油香味。熱情果的清爽果酸，可為開心果卡士達醬解膩之餘，仍然能突出開心果的堅果滋味。
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開心果熱情果法式千層酥$330.00 – $620.00
烘桌文化
烘桌文化同樣只有一款拿破崙蛋糕，酥皮同樣是自製！這款拿破崙蛋糕就是桂花珍珠拿破崙，桂花清香、輕油膩感的酥皮和特製的卡士逹醬造就了少見有輕盈感的拿破崙！烘桌文化的拿破崙酥皮經過無數的實驗和改良，無論是含油量、捍壓的摺數和最終的厚度都過多次試驗，令酥皮保持香脆又不會油膩。卡士逹醬摒棄傳統的砂糖和牛奶，選用更清爽的黑糖和豆乳，加上用天然桂花泡煮的鮮奶油，令卡士逹醬輕盈而滋味豐富。自製的桂花珍珠更是錦上添花，加強了桂花味的層次。
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桂花珍珠拿破崙$390.00
Frenchie Pâtisserie
Frenchie Pâtisserie 的主廚於法國本地的大學完成法式甜點及廚藝管理學士課程，店內的蛋糕原材料亦主要來自法國，保留了法式甜點的精髓同時注入自己個人的元素。Frenchie Pâtisserie 字母法式撻有分別雲尼拿原味和朱古力味兩款口味可選，法式酥皮上鋪滿了雜莓。最特別的是蛋糕的外形可於A-Z 和0-9 內任選一個，別具意義。
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LALETTRE 字母法式撻$328.00 – $438.00
Kaki Desserts
Kaki Desserts 的特色在於把菲律賓的口味融入到我們平常的蛋糕之中，MILLE FEUILLE 就是其中一個代表！MILLE FEUILLE 是一個由三層焦糖酥皮製成的拿破崙蛋糕，最特別的是它的味道是由菲律賓著名的焦糖香蕉小食 (Turon)，因應香港人口味再作調較的焦糖香蕉，是非一般的蛋糕推薦。
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MILLE FEUILLE$250.00 – $460.00
純素人士都可以食拿破崙蛋糕！
拿破崙既有酥皮，又有吉士或忌廉，真的可以有純素版的拿破崙蛋糕？有！CAKIPEDIA 有兩大純素餅店的拿破崙蛋糕推介，分別是moono和地衣菓子，各位純素人士可立即訂蛋糕了~
moono
moono 的拿破崙酥皮用上自家製純素牛油，當中的摺法及摺酥次數都經過多次試驗，最終才可以做到薄而不硬的酥脆效果。兩款拿破崙蛋糕的口味都以水果為主，感覺清新。
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番石榴芒果純素拿破崙蛋糕$408.00 -
檸檬伯爵茶純素拿破崙蛋糕$400.00
地衣菓子
地衣菓子的純素拿破崙蛋糕是純素大甲芋斯里蘭卡伯爵茶拿破崙，主角大甲芋泥味道天然濃厚，同時口感細滑。配上由具柑橘香氣的斯里蘭卡產伯爵茶打成的腰果慕絲，剛入口時有柑橘味，然後便是茶味回甘。配合純素酥皮的酥香和偶爾吃到裝飾的，
千層酥皮用的是純素發酵牛油，再經地衣菓子反覆調整摺疊的次數和方法，成功烤出更層次分明的酥皮，而且經過一整天還能保持脆度。地衣菓子更把酥皮剩下的碎片，敲碎加入伯爵茶可可脂，黏好成底部的伯爵茶脆底增加蛋糕口感！
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純素大甲芋斯里蘭卡伯爵茶拿破崙$380.00 – $510.00
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