榛子柑桔咖啡純素慕絲蛋糕

$495.00$588.00

滿滿果仁濃郁香氣以及香醇滑順的口感很易被感覺飽膩,因此我們很常組合果仁跟柑橘系的配搭。而這個是我的最愛蛋糕之一的原因是在研發試吃榛子搭配柑桔時有在吃繽紛樂的錯覺哈。用上大量榛果製成內餡及慕絲,滿滿榛子濃郁香氣有柑桔的果酸平衡解膩。最後特意加入咖啡凍與自製焦糖榛子醬成強烈對比,提升了不少果仁風味層次,而且微苦的咖啡香氣為整個蛋糕添上一點清爽。

– 榛子純素忌廉 Hazelnut Vegan Chantilly
– Valrhona 杏仁朱古力圍邊 Almond Chocolate Decoration
– 咖啡凍 Coffee Jelly
– 自製焦糖榛子醬 Housemade Hazelnut Praline
– 柑桔果醬 Mandarin Gel
– 榛子柑桔純素慕絲 Hazelnut Mandarin Vegan Mousse
– 咖啡黑朱古力酥餅 Coffee Chocolate Crumbles

*此蛋糕需轉到烘焙店網站選購:

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蛋糕介紹:
滿滿果仁濃郁香氣以及香醇滑順的口感很易被感覺飽膩,因此我們很常組合果仁跟柑橘系的配搭。而這個是我的最愛蛋糕之一的原因是在研發試吃榛子搭配柑桔時有在吃繽紛樂的錯覺哈。用上大量榛果製成內餡及慕絲,滿滿榛子濃郁香氣有柑桔的果酸平衡解膩。最後特意加入咖啡凍與自製焦糖榛子醬成強烈對比,提升了不少果仁風味層次,而且微苦的咖啡香氣為整個蛋糕添上一點清爽。

– 榛子純素忌廉 Hazelnut Vegan Chantilly
– Valrhona 杏仁朱古力圍邊 Almond Chocolate Decoration
– 咖啡凍 Coffee Jelly
– 自製焦糖榛子醬 Housemade Hazelnut Praline
– 柑桔果醬 Mandarin Gel
– 榛子柑桔純素慕絲 Hazelnut Mandarin Vegan Mousse
– 咖啡黑朱古力酥餅 Coffee Chocolate Crumbles

* 含有大豆,麩質及堅果類產品
* 不含起酥油及氫化植物油
* 不含精製糖或白砂糖
* 含有麩質及大豆類產品
* 100% 純素、無雞蛋牛奶製品
* 不含防腐劑、人工色素及香精

運送:可自取/送貨 烘焙店地區:尖沙咀

moono 介紹:
全素甜點品牌 moono,結合素食的健康和食物的精緻,以幾何圖案配合地球色調作設計靈感,創作從視覺到口感亦同樣精緻的素食體驗。

尺寸

5吋, 7吋

商品評價

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