BLANC Frenchie Pâtisserie
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BLANC 士多啤梨乳酪蛋糕
Frenchie Pâtisserie

蛋糕介紹:
這個配方其實已經調過很多次,𥚃面的乳酪慕絲沒有加糖,只有一點點白朱古力。用的白朱古力也會很影響整個味道,所以就算成本貴一些,也要用上法國valrohna的白朱古力。
其次就是乳酪本身的質感和比例,試了好幾個牌子才找到那種滑滑的原味乳酪。而配方亦調了很多次,加重了乳酪的比例,才做到重乳酪的效果。
這個蛋糕𥚃面的士多啤梨夾心,用了法國的士多啤梨purée來製作,不用擔心士多啤梨味會不會很假,會不會太酸,我可以保證味道有一定的質量🥰

- 原味海綿蛋糕 Sponge Cake Layer
- 法國士多啤梨果蓉夾心Strawberry Insert
- 重乳酪慕絲 Yogurt Mousse
- 新鮮士多啤梨 Fresh Strawberries

尺寸及價錢:5吋 ($338) / 6吋 ($428) / 7吋 ($528) / 8吋 ($638)

運送:可自取/送貨 | 烘焙店地區:觀塘

Frenchie Pâtisserie 介紹:
初 ‧ 衷
喜歡做甜品,全因看到別人從食物覓到快樂,
所以願能將這份快樂帶給客人。
Frenchie Pâtisserie 的宗旨是用心製作每一件產品,將味道及感受傳遞給客人。

選材
​除了用心製作,我們選材時亦非常嚴謹。
原材料主要來自法國,務求讓客人享用最法式最好的產品。
我們深信用好的原材料,用心去製作,客人是感受到的。

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