粟米味噌慕斯蛋糕 Brown Table Culture 烘桌文化
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粟米味噌慕斯蛋糕
烘桌文化

蛋糕介紹:
經常收到客人的查詢想要些更健康的蛋糕,所以我們的新出品選擇了老少咸宜的「粟米」做主角。粟米需要非常耐心地蒸熟、炒香、收乾水份和過篩,最後製作成幼滑的mousse質地。中間的味噌焦糖流心醬烹煮至緩慢流動的質地,輕微的鹹香點綴蛋糕整體的水潤感。淋面是減糖無負擔的粟米水淋面,脆底用到自製的粟米薄片,貫徹我們「用盡天然食材」和「味道豐富輕盈」的精神。

粟米味噌慕斯層次:
海苔
粟米水果凍
粟米水淋面
粟米慕斯
味噌焦糖流心醬
馬斯卡彭慕斯
粟米白巧克力脆底

*蛋糕不含酒精、堅果、麵粉

尺寸及價錢:5吋 ($370) / 6吋 ($530)

運送:可自取/送貨 | 烘焙店地區:新蒲崗

烘桌文化介紹:
烘 — 烘焙是溫度和技藝
/
桌 — 精緻餐桌及高級烘焙工具
/
文化 — 每天鑽研,深耕細作,口傳烘焙文化

烘桌文化,人間手製,
讓你感受日日是好日的糕點。

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